Мясо, тушенное со снытью

• говядина - 125г
• сныть - 100г
• сливочное масло - 20г
• щавель - 35г
• репчатый лук - 15г
• пшеничная мука - 5г
• соль
• специи.

Кусочки мяса по 30-40 г панируют в муке и обжаривают с мелко нарезанным луком, заливают горячей водой и тушат 1 -1,5 ч, добавляют шинкованную сныть и тушат еще 1 ч. За 10 мин до окончания тушения кладут нашинкованный щавель, соль, специи.