Салат из молодых побегов цикория
- цикорий (молодые побеги) - 100г
- растительное масло - 20г
- соль.
Подготовленные молодые побеги цикория тщательно промывают, нарезают соломкой длиной 2- 3 см и тушат с растительным маслом 20-25 мин, солят. Охлаждают и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.