Салат из корней тростника

• тростник (корни) - 75г
• хрена (тертый) 15г
• щавель - 15г
• сметана - 10г
• соль.

Промытые корми тростника варит в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) до готовности, охлаждают, нарезают тонкими ломтиками, добавляют тертый хрен и мелко нарезанный щавель, солят и заправляют сметаной.