Салат из подорожника с луком

• подорожник (молодые листья) - 50г
• репчатый лук - 30г
• тертый хрен - 20г
• крапива - 20г
• яйцо - 1/2 шт.
• сметана - 15г
• 3-% уксус - 3г
• соль.

Подготовленные листья подорожника и крапивы закладывают в кипящую воду на 1 - 2 мин, откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют, добавляют рубленый репчатый лук, тертый хрен, солят. Посыпают мелко рубленным вареным яйцом, поливают сметаной.