Салат из листьев одуванчика

• одуванчик (листья) - 75г
• зеленый лук - 10г
• растительное масло - 5г
• 3-% уксус - 5г
• зелень петрушка или укроп - 8г
• соль.

Подготовленные листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин. затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь. Шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешивают, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, посыпают нарезанной зеленью укропа.