Салат из корнеплодов овсяного корня

• овсяный корень (корнеплод) - 75г
• яйцо - 1/2 шт.
• репчатый лук - 12г
• соль.

Подготовленное корнеплоды овсяного корня нарезают ломтиками, отваривают в подсоленной воде (20 г соли на 1л води) в течение 7-10 мин, откидывают на дуршлаг, охлаждают, выкладывают в салатник. Сверху посыпают рубленым вареным яйцом, украшают кольцами репчатого лука, поливают растительным маслом.