Салат из козлобородника

• трава козлобородника - 50г
• крапива - 50г
• гусиный лук - 25г
• кислица - 25г
• сметана или растительное масло - 15г
• соль.

Подготовленную траву козлобородника для удаления горечи вымачивают в подсоленной воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 мин, затем опускают в кипящую воду на 2-3 мин. Откидывают на дуршлаг, дают стечь воде. Зелень мелко нарезают, затем добавляют зелень крапивы двудомной, гусиного лука, кислицы обыкновенной, заправляют сметаной или растительным маслом, солят по вкусу.