Салат из кипрея

• кипрей (молодые побеги с листьями) - 65г
• зеленый лук - 30г
• тертый хрен - 25г
• сметана - 15г
• лимон - 5г
• соль
• перец.

Промытые побеги и листья кипрея опускают в кипящую воду на 1-2 мин. затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь и шинкуют. Добавляют шинкованный зеленый лук, тертый хрен, заправляют сметаной с добавлением лимонного сока, солят по вкусу.