Яйца "в гнезде"

• яйцо - 4 шт.
• картофель - 6-8 шт.
• сметана - 1/2 стакана
• масло топленое - 2 ст. л.
• соль
• перец - по вкусу.

Сварить картофель до готовности, добавить в него сметану и истолочь толкушкой, чтобы получилось пюре. Выложить пюре в смазанную маслом форму или на сковороду, разровнять и сделать 4 углубления. В каждое углубление выпустить яйцо, посолить и запечь в духовке до полной готовности яиц.