Суп-крем из шпината

• шпинат - 4 пучка
• мясной бульон - 1 кубик
• масло сливочное - 2 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• вода - 3 стакана
• молоко - 2 стакана
• сыр твердый (тертый) - 3 ст. л.
• хлеб (кусок) - 4 шт.
• соль
• перец - по вкусу.

Хорошо промыть шпинат и отварить в малом количестве воды. Протереть его через сито. В кипящую воду добавить кубик бульона, масло, молоко, предварительно растворенную в воде муку, и, постоянно помешивая, довести до кипения и загустения. Добавить шпинат, соль, перец и довести до кипения. Подавать с гренками и тертым сыром.