Суп-крем из помидоров

• помидоры - 5-6 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сельдерей (лист) - 1 шт.
• мука и масло - по вкусу
• вода - 4 стакана
• молоко
• петрушка.

5-6 очищенных помидоров разрезать на четвертинки и тушить минут 10 в собственном соку вместе с нарезанными луком и сельдереем (1 головка лука и 1 лист сельдерея), затем протереть сквозь сито. Приготовить светлую пассеровку из муки и масла, добавить протертые помидоры и влить 4 стакана воды. Суп варить при кипении 5 минут, посолить и снять с огня. Затем прибавить молоко и мелко нарезанную петрушку.