Готовим.РУ Готовим.РУ

Суп-крем картофельный холодный

  • нежирный куриный бульон - 1 л
  • картофель - 4-5 шт.
  • сельдерей (корень) - 1 шт.
  • лук-порей (стебель) - 1 шт.
  • молока - 3 стакана
  • сливки - 3-4 ст. л.
  • йогурт - 1 стакан
  • зеленый лук (рубленный) - 2 ст. л.
  • перец и соль.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить крупно нарубленные сельдерей и порей и варить до готовности в слегка посоленной воде. Протереть сквозь сито. Молоко и сливки смешать, добавить соль и перец, смешать с картофелем и все еще раз прокипятить. Остудить. Перед подачей на стол, осторожно помешивая, добавить взбитый йогурт. Посыпать зеленым луком.

Подобрано Готовим.РУ