Салат-коктейль рыбный

• рыба (филе отварное) - 30г
• огурцы (маринованные, без кожицы и зерен) - 15г
• лимон - 10г
• соус кетчуп - 5г
• сладкий свежий или маринованный перец - 5г
• вареные шампиньоны - 10г
• зелень, специи.

Отварные рыбу и грибы, соленые или маринованные огурцы нарезают мелкими кубиками. В стеклянный фужер кладут листья зеленого салата так, чтобы их края слегка выступали над стенками посуды. В нее кладут подготовленную рыбу, смешанную с огурцами. Заправляют майонезом, соусом Кетчуп и лимонным соком. Оформляют сладким перцем, зеленью, целыми отварными шампиньонами или их шляпками. Кружочком лимона (надрезав с одной стороны) украшают край фужера.