Жюльен из судака

• судак (филе) - 60г
• грибы - 40г
• сливочное масло - 10г
• сметана - 50г
• яйцо - 1/2 шт.
• соль, перец.

Боровики или шампиньоны нарезать полосками, поджарить в масле, добавить соль, на кусочки нарезанное филе рыбы, подогреть и все положить в кокотницы. В сметану замешать взбитой яйцо, соль, перец, залить смесью содержимое кокотниц и все запекать в духовке.