Икра судака

• икра судака - 400г
• лук репчатый - 1/2 шт.
• подсолнечное масло - 2 ст. л.
• уксус - по вкусу
• соль
• перец - по вкусу
• зелень петрушки (мелко нарубленная) - 1 ст. л.

Икру освободить от пленки и обварить кипятком. Через 10 мин воду слить и дать икре немного обсохнуть. Добавить масло, соль, перец, уксус и немного мелко нарубленного свежего лука. Все хорошо перемешать и оставить на час.

Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. Подать как закуску с хлебом и маслом.