Судак, зажаренный на решетке

• судак - 300г
• сливочное масло - 2 ч. л.
• крошек белого хлеба - 4 ст.л.
• лимон -1/2 шт.
• перец - по вкусу
• соль.

Филе судака с кожей разрезать на небольшие куски, посыпать солью и перцем, смочить растопленным сливочным маслом, запанировать в крошках белого хлеба, сбрызнуть маслом и жарить в гриле по 2 - 3 минуты с каждой стороны при температуре 190o. На готовую рыбу положить ломтик лимона. Отдельно подать жареный картофель и соус из майонеза с корнишонами. Так же можно приготовить камбалу, палтуса и другую рыбу.