Бигос из судака

• судак - 400г
• белокочанная капуста - 300г
• шампиньоны (консервированные) - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• яблока - 1 шт.
• мука - 10г
• томатная паста - ст. л.

Очистите рыбу от костей и нарежьте на порционные кусочки. Обваляйте их в муке и слегка обжарьте. Нашинкуйте капусту соломкой, а лук порежьте кольцами. Потушите овощи вместе с шампиньонами в сотейнике в течение 10 минут. Затем выложите в сотейник натертое на крупной терке яблоко, добавьте томатную пасту, соль и перец. Как следует перемешайте, уложите сверху обжаренную рыбу и потушите еще 15 минут под крышкой. Можно подавать горячим или холодным.