Запеканка творожная с кукурузной крупой

• творог - 600г
• яйцо - 4 шт.
• мука - 50г
• кукурузная крупа - 100г
• сливочное масло - 30г
• молоко - 100 мл
• сахар - 60г
• цедра - с 1 лимона
• ванилин - по вкусу
• изюм - 30г (или грецкие орехи)
• сметана - 150 мл
• панировочные сухари - 15г.

Протереть творог через сито, добавить 4 желтка, сливочное масло (20 г), молоко, сахар, цедру лимона, ванилин, кукурузную крупу, муку, изюм или орехи, тщательно все перемешать и осторожно ввести 4 взбитых белка. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник и выпечь на умеренном огне. Подавать в мисках со сметаной.