Сиг жареный по-итальянски

• сиг - 1 шт.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• масло
• лимон - 1 шт.

Очищенного и вымытого сига сложить на лист, надрезать сверху кожицу, посолить и, полив оливковым маслом, поставить в горячую духовку. Когда заколеруется, снять на блюдо, залить растопленным маслом с рубленой зеленью и лимонным соком. К этому блюду нужно подать сою.