Суп деревенский с пшеном

• сладкий перец (красный и желтый) - 400г
• кабачок - 1 шт.
• репчатый лук - 100г
• пшено - 120г
• сливочное масло - 20г
• сладкий красный перец (молотый) - 1 ч. л.
• чеснок - 1 зубчик
• соль
• черный перец (молотый) - по вкусу
• овощной бульон - 1 л
• розмарин - 1 веточка
• тимьян - 4 веточки
• баранина (мякоть) - 500г
• растительное масло - 3 ст. л.

Стручки сладкого перца вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Кабачок и репчатый лук очистить и также мелко нарезать. Репчатый лук, сладкий перец, кабачок и пшено обжарить на сковороде с толстыми стенками в разогретом сливочном масле или маргарине. Посыпать солью, молотым черным и красным перцем. Добавить выдавленный ручным прессом зубчик чеснока. Залить бульоном и варить 25 минут на слабом огне, не накрывая крышкой. Тимьян и розмарин мелко нарезать и добавить в суп через 20 минут.

Баранину обжарить в горячем растительном масле со всех сторон с течение 4-6 минут, посолить, поперчить и завернуть в алюминиевую фольгу. Оставить на 10 минут. Перед подачей баранину нарезать и выложить в тарелки вместе с супом.