Суп из языка (колбасы) с сыром

• сливочное масло - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука- 2 ст. л.
• томатная паста - 1 ст. л.
• горчица - 1 ст. л.
• бульон - 1 л
• молоко - 1/2 л
• сыр (тертый) - 100г
• вареный язык - 1 или колбаса - 400г
• мускатный орех - по вкусу
• соль.

Луковицу мелко нарезать, обжарить в кастрюле с кипящим маслом, посыпать мукой, и, помешивая, прогреть. Разбавить бульоном или молоком, проварить, добавить томатную пасту, горчицу и сыр. Все опять проварить, добавить соль, мускатный орех и нарезанный ломтиками язык (или колбасу). Можно подать к супу пирог с овощной начинкой.