Суп с сыром, молоком и перцем

• пшеничный хлеб - 200г
• сливочное масло - 40г
• сыр (тертый) - 80г
• смесь молока и сливок - 2 стакана
• петрушка (мелко рубленная зелень) - 20г
• мясной бульон - 2 л
• перец и соль - по вкусу.

Ломтики пшеничного хлеба нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Поставить суп на слабый огонь и при медленном кипении варить 10 мин, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Снять с огня и, осторожно помешивая, добавить в него сыр, соль и перец. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подать в горячем виде.