Хлеб банановый ямайский

• жир - 1/2 стакана
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• мука - 2 стакана
• сода - 1ч.л.
• банан - 3 шт.
• ванилин - 1 ч.л.

Смешать жир с солью и сахаром, добавить яйца, муку, соду, бананы и ванилин. Выпекать в смазанной жиром форме при температуре 170оС около часа. Подавать горячим.