Консервированное мясо по-ямайски

• солонина - 1 банка
• лук репчатый - 1 шт.
• тимьян - 2 веточки
• помидор - 1 шт.
• лук - шалот - 2 шт.
• острый перец scotch bonnet pepper - по вкусу
• масло растительное - 1 ст.л.

Разогреть масло и подрумянить лук, чеснок и очищенный, мелко нарезанный scotch bonnet. Добавить мелко нарезанные кусочки мясо. Тушить на медленном огне с тимьяном. Добавить овощи, хорошо перемешать и тушить еще 3 минуты. Отобрать лишний жир.

Готовое мясо подавать рисом, на тостах или с вареными зелеными бананами.