Треска, запеченая с гречневой кашей

• треска - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• пшеничная мука - 2 ст. л.
• растительное масло - 3 ст. л.
• сыр (тертый) - 2 ст. л.
• гречневая крупа - 1 стакан
• сливочное масло - 3 ст. л.
• томатный соус - 1 стакан
• соль
• перец.

Треску (камбалу или карпа) обработать, мелкую рыбу оставить целой, а крупную нарезать на куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон. Гречневую кашу положить в смазанную жиром сковороду, посредине сделать углубление, туда положить поджаренную рыбу и сверху - обжаренный лук. Все залить томатным соусом, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке в течение 30 минут