Компот яблочный с пряностями

• для сиропа: вода - 1 л
• сахар - 1 кг
• гвоздика - 4 бутона
• ванильный сахар - щепотка

Готовят сироп с ароматическими приправами. Яблоки тщательно моют, разрезают на небольшие дольки (5-8 частей) и опускают на 5-7 мин в кипящий сироп. После этого яблоки перекладывают в банки «по плечики», заливают горячим сахарным сиропом и пастеризуют при 95'С: литровые банки -20 мин, двухлитровые - 30, трехлитровые - 40-45 мин.