Каша гречневая со сметаной

• гречневая крупа - 200г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 40г
• сметана - 200г
• изюм - 10г.

Смоленскую гречневую крупу или молотою ядрицу перемешивают с яйцом, раскладывают на противни и высушивают в духовке. Затем её протирают через друшлаг, добавляют свежую сметану, сахар, изюм, раскладывают в глубокие глиняные плошки или на сковороды, смазанные маслом, доводят до кипения и запекают в духовке или в русской печи.