Компот из райских яблок

• для сиропа: води - 1 л
• сахар - 2 стакана
• ванильный сахар - щепотка.

Отбирают здоровые, небитые яблоки и тщательно их моют. Каждое яблоко, чтобы не лопалось в компоте, накалывают в нескольких местах заостренной палочкой или толстой иглой. Подготовленные яблоки укладывают в банки «по плечики» и заливают их горячим сиропом. Затем пастеризуют: литровые банки - 15 мин, двухлитровые - 25, трехлитровые - 30 мин.