Суп картофельный по-молдавски

• курица - 100г
• картофель - 150г
• морковь - 20г
• петрушка - 10г
• мука - 5г
• маргарин столовый - 10г
• сметана - 15г
• уксус - 5г
• перец красный - 0.2г.

Коренья, нарезанные соломкой, слегка спассеровать с жиром, добавить к ним уксус. В процеженный куриный бульон заложить картофель, нарезанный брусочками, а через 5-6 минут - пассерованные коренья и муку, разведенную бульоном. Суп заправить по вкусу солью, красным перцем и варить до готовности.

Подавать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью.