Бульон с омлетом и курицей

• бульон куриный или мясной - 400г
• курица вареная - 40г
• зелень - по вкусу
• для омлетов: пюре из вареной куриной печени - 9г
• соус молочный или белый - 5г
• томат-паста - 5г
• горошек зеленый - 12г
• сливки, молоко или бульон - 25г
• яйца - 1/2 шт.
• масло сливочное.

Приготовить омлет трех цветов (с куриной печенкой, с томатной пастой и с зеленым горошком). Сварить курицу. При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками, мякоть курицы, нарезанную короткой соломкой, листики зелени петрушки и налить прозрачный бульон.