Канья (суп)

• курица - 150г
• помидоры - 80г или томат-паста 10г
• перец стручковый красный - 25г
• рис - 40г
• лук репчатый - 50г
• лук зеленый - 10г.

Курицу отваривают до полуготовности, положив в бульон лук, морковь и петрушку, и затем тушат на слабом огне, добавив ломтики помидоров или томат-пасту, дольки сладкого красного перца, отварной рис, нашинкованный и припущенный до розоватого цвета репчатый лук и зеленый лук, нарезанный шпалами. Во время тушения постепенно подливают куриный бульон.