Тунец на гриле по-кубински

• масло оливковое - 1/3 стакана
• соль - 1 ч.л.
• кайенский перец - 2 ч.л.
• сок лимонный - 1/3 стакана
• чеснок - 3 зубчика
• лук-шалот - 3 стебля
• кумин - 2 ч.л.
• кинза - 1 пучок
• филе тунца - 180г
• растительное масло
• несколько долек лимона.

Смешать специи с оливковым маслом и лимонным соком, добавить 3/4 пучка кинзы. Полученным маринадом залить кусочки рыбы и поставить в холодильник на час.

Достать кусочки из маринада и готовить на гриле, подавать тунца украшенного веточками cilantro и дольками лимона.