Суп бобовый с говядиной

• белые бобы - 225г
• растительное масло - 1 ст. л.
• бекон (с прослойками, нарезанный) - 50г
• голень говядины (нарезанная) - 225г
• лавровый лист - 1-2 шт.
• тмин - 2-3 ч. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 головки
• сельдерей - 2-3 пера
• морковь - 2 шт.
• помидоры (консервированные в собственном соку) - 400г
• винный уксус - 2 ст. л.
• вода - 1 л
• соль и черный перец - по вкусу
• для гарнира: хлеб - 6 кусочков
• сыр - 6 кусков.

Предварительно вымочить на ночь бобы. Прополоскать бобы, залить свежей водой, вскипятить и варить 10 минут. Слить бульон.

В большой котелок с горячим маслом положить, помешивая, бекон, говядину, лавровый лист, тмин, и мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей, морковь. Добавить бобы, томаты, уксус, воду и перемешать. Поставить котелок на средний огонь и готовить полтора часа.

К готовому супу подать тосты с сыром.