Угорь по-флотски

• угорь - 500г
• мука - 1/2 стакана
• растительное масло - 4-5 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль
• перец - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• уксус - 3%-ный.

Куски угря залить уксусом и поставить в прохладное место на 1 час. Затем обсушить чистой тканью, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком.