Блины с соусом по-турецки

• тесто - 120г
• соус белый - 100 мл
• сыр сливочный - 90г
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 20г
• сухари - 20г
• соус томатный -100 мл.
• сок лимонный - 12г
• сахар - 10г.

Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешивают со сливочным сыром (типа 'Янтаря', 'Виолы'), солят, перчат и скатывают из этой смеси шарики, а затем придают им форму сигары.

Раскатывают сдобное тесто в пласт толщиной 0,2 см, нарезают прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смачивают. На каждый кусочек помещают фарш, края завертывают и защипывают; блины смачивают в яйце, обваливают в сухарях и обжаривают в большом количестве жира. Подают с томатным соусом, приправленным

лимонным соком и сахаром.