Блинчики с яблоком и сыром

• мука - 50г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1 стакан
• сахар и соль - по 1 щепотке
• яблоко - 4 шт.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• мед - 2 ст. л.
• корица - по вкусу
• растительное масло - 1 ст. л.
• мягкий сыр - 150г
• сахарная пудра.

Просеять муку через сито в миску и добавить молоко, яйца, сахар и соль. Миксером или венчиком взбить до однородного состояния и поставить тесто в холодильник на 10 минут. Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Смешать лимонный сок, мед, корицу и полученным раствором полить яблочные дольки. Разогреть масло на сковородке и испечь блины.

Готовые блины намазать мягким сыром. Выложить яблочную соломку на одну половину каждого блина, накрыть ее второй половиной и посыпать сверху сахарной пудрой.