Салат шопский (II)

• помидоры - 3-4 шт.
• огурец - 1 шт.
• сладкий болгарский перец - 4-5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• брынза - 150г
• растительное масло - 2 ст. л.
• винный уксус - по вкусу
• зелень петрушки - по вкусу
• соль.

Перец испечь в духовке, очистить от кожуры и семян и мелко нарезать. Добавить нарезанные кубиками помидоры, огурец, репчатый лук. Посолить, заправить маслом и уксусом, перемешать. Положить в салатник, оформив горкой, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и тертой брынзой, украсить веточками петрушки.