Чорба из молодой баранины

• баранина (молодая) - 400г
• морковь - 2 шт.
• сельдерей (корень) - 1/2 шт.
• картофель - 2-3 шт.
• помидоры - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• мука - 1 ст. л.
• томата-пюре - 1 ч. л.
• сливочное масло - 50г
• зелень петрушки - по вкусу
• тмин
• черный перец.

Нарезать мясо и отварить в подсоленной воде вместе с мелко нарубленной морковью и сельдереем. Отдельно припустить с маслом и небольшим количеством воды мелко нарезанный лук, смешанный с мукой и томатным пюре. Полученную смесь добавить к мясу. Через 10 минут положить нарезанный кубиками картофель. Как только картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок. Варить еще 10 - 15 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем и тмином.