Рулет праздничный мясной

• мясо - 1.5кг
• пшеничный хлеб (без корок) - 2 ломтика
• соленые огурцы - 2-3 шт.
• яйцо - 5-6 шт.
• сало копченое - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло
• соль
• перец.

Мясо пропускают через мясорубку и укладывают в большую посуду. К нему добавляют ломтики хлеба, предварительно замоченные в молоке или вине, тертый лук, нарезанные мелкими кубиками огурцы (их желательно очистить от кожицы) и сало, взбитые яйца, толченый лавровый лист, соль и перец. Все хорошо перемешивают. Из полученной массы намасленными руками формуют рулеты (2 для данной рецептуры), поливают их растопленным сливочным маслом и запекают в духовке.