Баница со шпинатом

• мука - 1кг
• шпинат - 1кг
• йогурт - 3/2 стакана
• масло сливочное -200г
• масло растительное - 1 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• сыр овечий соленый - 300г.

Шпинат почистить и измельчить (вместо шпината можно взять лук-порей), после чего добавить к большей части шпината немного сливочного масла и обжарить.

К остывшему шпинату добавить йогурт и сыр. Замесить тесто, смешав муку, растительное масло, соль и немного воды. Раскатать пять коржей.

Смазать противень маслом и выложить на него корж, смазать его начинкой, сверху положить следующий корж и т.д. Выпекать при умеренной температуре.