Тушеная баранья нога

• баранья нога - 2кг
• бекон - 100г
• морковь - 3шт.
• помидоры - 3шт.
• перец сладкий - 3-4 шт.
• черешки сельдерея - 1/2 шт.
• картофель - 7-8 шт.
• паста томатная - 1ч.л.
• чеснок - 6-8 зубчиков
• лавровый лист - 1шт.
• вино белое - 1 стакан
• лимон - 1шт.
• мука - 1ч.л.
• масло растительное - 1/2 стакана
• петрушка, красный стручковый перец, соль - по вкусу.

Натереть баранью ногу беконом и обсыпать перцем, чесноком и паприкой. Овощи крупно порезать. Посолить баранью ногу и тушить с маслом и овощами. В последнюю очередь добавить резаные помидоры, муку и томатную пасту, распушенные в холодной воде. После этого добавить вино и немного горячей воды, специи и кусочки лимона. Уменьшить огонь и тушить до готовности. Когда мясо будет готово, порезать его на кусочки. Соус процедить и полить им мясо. Посыпать блюдо рубленой петрушкой.