Салат по-македонски

• фасоль стручковая - 250г
• морковь - 250г
• лук репчатый - 150
• перец стручковый - 150г
• уксус - 50 мл.
• масло растительное - 50 мл
• перец черный (молотый) - по вкусу
• соль.

Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отваривают в подсоленной воде и отцеживают. Печеный стручковый перец очищают от кожицы и семян, нарезают и смешивают с отварными овощами. Солят, перчат, заправляют уксусом и растительным маслом, перемешивают и украшают кружочками помидоров или огурцов.