Салат из яиц и куриных потрохов

• яйцо - 2 шт.
• зеленый лук - 50г или репчатый лук - 1 шт.
• куриный жир - 1 ст. л.
• потроха - от 2 тушек птицы.

Желудок и печенку обрабатывают (из печени вырезают желчный пузырь), промывают и отваривают. Отваривают вкрутую яйца. Потроха, яйца и зеленый лук (или репчатый) мелко нарезают, все перемешивают, солят и поливают куриным жиром.