Вермишель с ветчиной и шампиньонами

• вермишель - 400г
• соль
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сливочное масло - 2 ст. л.
• шампиньоны - 125г
• вареная ветчина - 175г
• мускатный орех - по вкусу
• белый перец - по вкусу
• томатный соус - 100г
• сыр пармезан (тертый) - 50г.

В подсоленной воде сварить вермишель и слить воду, Репчатый лук и чеснок мелко порубить и пассеровать в жире до желтого цвета, добавить туда нарезанные вдоль шампиньоны, и тушить около 5 мин. Ветчину нарезать соломкой, смешать ее сначала с шампиньонами, затем с вермишелью. По вкусу заправить мускатным орехом, перцем и солью. Сервировать на блюде, полить приготовленным томатным соусом и сверху посыпать тертым пармезанским сыром. По желанию тертый сыр можно смешать с мелко нарубленным зеленым шалфеем.