Сабджи из кабачка

• кабачки (средние молодые) - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь (натертый, корень) - небольшой кусочек
• джир - 1 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• соль
• растительное масло - 1 ст.л.

Взять кабачок, очистить его, а затем нарезать кубиками примерно 2х 3 см. В кастрюле разогреть масло и обжарить нарезанные имбирь и чеснок. Затем добавить джир, обжарить и его, высыпать куркуму.

В кастрюлю добавить кабачки, перемешать, посолить. Тушить в закрытой кастрюле до готовности, изредка помешивая, чтобы не подгорела.