Сабджи из картошки и турецкого горошка

• картофель - 3-4 шт.
• турецкий горошек (консервированный) - 1 банка
• лук репчатый - 1 шт.
• гарам масала - 1 ч.л.
• кориандр (молотый) - 1 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• семена горчицы - 1/2 ч.л.
• чана масала - 1 ч.л.
• соль
• растительное масло - 2 ст.л.
• вода - 1/2 стакана
• помидор - 1 шт.

Обжарить на сковороде с маслом нарезанный лук, добавить семена горчицы. Как только семена начнут потрескивать, добавить оставшиеся специи. Все вместе слегка обжарить и перемешать с луком и помидором. Жарить еще 3-5 минут.

В кастрюле нагреть оставшееся масло, добавит картофель, порезанный маленькими кубиками, посолить и обжаривать его в течение 5 минут. Добавить в кастрюлю лук с помидорами, посолить, перемешать. Закрыть крышкой и тушить до готовности на небольшом огне. Кубики не должны раскрошиться. Перед окончанием добавить турецкий горошек и немного воды. Перемешать и довести до кипения помешивая. Подавать с рисом.