Запеканка из свинины с изюмом и арахисом

• провернутая свинина - 1 кг
• репчатый лук - 2 головки
• жир - 4-6 ст. ложек
• изюм (или чернослив) - арахис -по вкусу
• соль
• красный и черный молотый перец.

Разогрейте жир поджарьте на нем мясо вместе с мелко нарезанным луком, посолите, поперчите, добавьте очищенный арахис, изюм (или чернослив) и все тщательно перемешайте. Полученную. массу выложите на противень и запекайте в умеренно горячей духовке до золотистого цвета. На гарнир подайте жаренный картофель или картофельное пюре, салат.