Сабджи с фасолью

• фасоль красная (консервированная) - 1 банка
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу
• корень имбиря (свежий)
• чеснок
• кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
• гарам масалы - 1/2 ч. л.
• куркума - 1 ч. л.

Лук нарезать половинками, в виде колец, корень имбирь натереть на терке или мелко порезанный, чеснок также натереть на терке или мелко порезать.

Аккуратно помешивая, на сковороде или в сотейники поджарить лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Высыпать все специи, перемешать и пожарить еще полминуты, если вы хотите сухое сабджи, то вылейте из банки воду и промойте фасоль. Если нет, то сразу содержимое банки перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения. Подавайте с рисом или лепешками