Фасоль в томате

• фасоль
• лук репчатый - 80г
• морковь - 40г
• сельдерей (корень) - 40г
• сливочное или растительное масло - 120г
• томатное пюре - 40г
• красный перец (молотый) - 4г.

Фасоль промыть и залить холодной водой на 4-5 часов. Затем воду поменять, добавить морковь, сельдерей, лук, нарезанный кубиками, и варить до мягкости. Сваренная фасоль должна быть густой. Поджарить на сливочном масле лук, красный молотый перец и томат-пюре (1-2 мин). Добавить эту массу в фасоль и варить 10 мин. Готовую фасоль выложить на сковороду и запечь в духовке.