Трубочки суши "Ассорти"

• рис суши (белый шлифованный) - 50г
• рис суши (розовый шлифованный) - 50г
• рис суши (желтый шлифованный) - 50г
• рис суши (зеленый шлифованный) - 50г
• водоросли нори (поджаренные) - 1 шт.
• салат-латук - 1 лист
• маринованный имбирь (дольки) - 1 ст. л.
• маринованные цветки вишни - 1 ст. л.

200 г мелкозернистого шлифованного риса промойте, отварите и, разделив на четыре равные части, окрасьте в соответствующие цвета. Остудите до комнатной температуры и тщательно перемешайте весь рис плоской деревянной лопаточкой, стараясь не раздавить рисинки.

Расстелите на бамбуковом коврике пластинку поджаренных водорослей нори и ровным слоем распределите по ней приготовленный и перемешанный рис суши. Заверните водоросли в плотную трубочку и придержите ее на несколько секунд, чтобы она не развернулась. Острым ножом нарежьте трубочку на кусочки толщиной около 2-3 см, каждый раз протирая лезвие влажной тряпочкой. Выложите кусочки на лист салата-латука и подавайте с гарниром из долек маринованного имбиря и маринованных цветков вишни.

Трубочки суши можно заворачивать не только в водоросли нори, но и в пластинки тофу или дольки овощей.